Spinach Pie mit Käse (Spanakopita)

Region Greece

Spanakopita ist ein griechisches Gebäck mit Spinat und Käse gefüllt.

Zutaten

2 pounds Spinat, gedünstet, gequetscht, abgetropft und gehackt

1 Tasse Feta, zerbröckelt

1/4 Tasse Dill, gehackt

1/4 Tasse Petersilie, gehackt

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

3 Eier, leicht geschlagen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Olivenöl

12 Blätter Filo-Teig

Wegbeschreibung

Mischen Sie den Spinat, Feta, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Eier, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Streichen Sie die Unterseite einer 8x8-Zoll-Backform mit Olivenöl. Bürsten Sie die Spitze eines Blatt Filo-Teig mit Olivenöl und legen Sie es in die Pfanne. (Sie müssen möglicherweise den Filoteig geschnitten, um die Pfanne passen.)

Wiederholen Sie, bis Sie 6 Schichten. Legen Sie den Spinat Mischung auf der Oberseite des Filoteig.

Bürsten Sie die Spitze eines Blatt Filo-Teig mit Olivenöl und legen Sie sie auf den Spinat. Wiederholen Sie, bis Sie 6 Schichten. Im vorgeheizten Backofen 350F goldbraun an der Spitze, ca. 30-50 Minuten.

Spanakopita ist ein griechisches Gebäck mit Spinat und Käse gefüllt.

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