Pan-fried Potato Wedges mit Oliven und Feta

Region Greece

Diese knusprigen Kartoffelecken sind nett für ein herzhaftes Frühstück am Sonntag, oder sie können auch als Beilage zu einem Fleischgerichte serviert werden.

Zutaten

 

 

 

500g Kartoffeln

1 Zweig Rosmarin, gehackt

4 Esslöffel Olivenöl

75g schwarze Oliven

75g Feta

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anfahrtsbeschreibung

Die Kartoffeln in einen Topf mit einem gut passenden Deckel, salzen und mit kaltem Wasser bedecken. Zugedeckt aufkochen bei starker Hitze, die Hitze reduzieren und kochen für 20-25 Minuten. Abtropfen lassen und damit die Kartoffeln leicht schälen und vierteln abkühlen.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze bis braun. Fügen Sie den Rosmarin, Oliven und Feta-Käse, und rühren kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Diese knusprigen Kartoffelecken sind nett für ein herzhaftes Frühstück am Sonntag, oder sie können auch als Beilage zu einem Fleischgerichte serviert werden.

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