Frigadelia

Region Greece

Eine Delikatesse, die aus Zentral Griechenland kommt. Jedes Jahr versammeln wir uns in Paros, Freunde und Familie zusammen, etwa 30 von uns aus ganz Griechenland und wir feiern Ostern, jeder macht seine eigenen traditionellen kulinarischen Beitrag! Nun ist dies eine sehr lecker ein, in der Tat!

Zutaten

caul Fett von 1 Lamm (groß)

1 Lamm Leber

4 Knoblauchzehen, gerieben

½ Tasse Tee von Petersilie, fein gehackt

1 Esslöffel Oregano

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Anfahrtsbeschreibung

Spülen Sie die Leber und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel geben, Knoblauch, Petersilie und Oregano und mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie den caul Fett in warmem Wasser, verteilen Sie es auf Ihrem Arbeitsfläche und entfernen Sie die dicke, harte Teile.

 

Dann schneiden Sie die caul Fett in längliche Stücke. Legen Sie 1 Teelöffel der Füllung auf jedes Stück und dann rollen sie über, um ihm eine Wurst Form. Wenn Sie sie alle gemacht, braten sie in heißem Olivenöl 2-3 Minuten auf jeder Seite. Mit Zitronensaft beträufeln.

Alternativ: Sie können, wenn Sie es wünschen, backen die frigadellia. Legen Sie sie in eine Backform, Naht nach unten und backen bei 200 º C für 35-40 Minuten. Achten Sie darauf, um sie umzudrehen, so dass sie goldbraun werden auf allen Seiten. Wenn Sie zu dienen, mit Zitronensaft beträufeln.

Abschnitte 12

Zubereitungszeit 15 Minuten

Backen 6 Minuten

Eine Delikatesse, die aus Zentral Griechenland kommt. Jedes Jahr versammeln wir uns in Paros, Freunde und Familie zusammen, etwa 30 von uns aus ganz Griechenland und wir feiern Ostern, jeder macht seine eigenen traditionellen kulinarischen Beitrag! Nun ist dies eine sehr lecker ein, in der Tat!

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