Avgolemono Suppe

Avgolemono Suppe

Region Greece

Avgolemono Suppe ist eine Suppe, die mit Hühnerbrühe, Eier und Zitronensaft hergestellt wird.

Zutaten

 

8 Tassen Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe

1 Tasse Huhn (gekocht, zerkleinert)

1 Tasse orzo

1 Zwiebel (gehackt)

2 Karotten (gehackt)

2 Stangen Sellerie (gehackt)

1/2 Teelöffel Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Eier

2 Zitronen (Saft)

1 Handvoll Dill (gehackt)

 

 

Anfahrtsbeschreibung

Legen Sie die Hühnerbrühe, Huhn, orzo, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Oregano, Salz und Pfeffer in einen Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich sind und die orzo gekocht wird, etwa 10-12 Minuten.

Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Schneebesen in dem Zitronensaft. Langsam Schneebesen in einem Teil der Flüssigkeit aus der Suppe, um die Eier zu mildern. Mischen Sie die Sauce avgolemono in die Suppe. Stir in die Dill und servieren.

Avgolemono Suppe ist eine Suppe, die mit Hühnerbrühe, Eier und Zitronensaft hergestellt wird.

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