Briam (griechisches Ofen-Gebratenes Gemüse)

Region Greece

Eine traditionelle griechische vegetarisches Gericht.

Zutaten

5 große Zucchini, gewaschen und geschrubbt und Schnitt quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben

4 große Kartoffeln, geschält und quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

3 -4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, geschält, geschnitten in der Hälfte, jede Hälfte gedrittelt, große Keile (Spanisch oder Bermuda)

2 große Tomaten, geschält und geviertelt

1/4 lb Hartkäse, in große Stücke schneiden (ich benutze 'Kefalograviera oder' myzithra ', die Sie nicht haben können, so etwas wie Parmesan würde excelle sein)

1/2 Tasse Olivenöl

1/4 Tasse Wasser

1 Esslöffel Oregano

2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt (oder 1 TL trocken)

2 Esslöffel Koriander Schnitt (optional)

Salz und Pfeffer

Anfahrtsbeschreibung

Ofen vorheizen auf 420 Grad F.

Setzen Sie alles in einem sehr großen Backform. Gießen Sie Wasser, Olivenöl auf der Oberseite und Add Kräutern. Saison großzügig.

Legen Sie Ihre saubere Hände in die Pfanne geben und all das Gemüse ein Wurf so Kräutern und Öl, Salz und Pfeffer über alles gehen.

Es sieht aus wie eine Menge, aber keine Sorge - es wird 'schmelzen' down erheblich während des Kochens.

Braten Sie für ein paar Stunden, bis everthing Rühren ein paar Mal, damit Gemüse auf der Unterseite zu kommen und zu schön braun. Was Sie nach im Hinblick auf die Beschaffenheit ist für das Gemüse zu "schmelzen" ineinander, aber ohne ihre individuelle Form.

Dies ist köstlich mit guten knusprigem Brot (schöne Säfte) und Feta-Käse auf der Seite-wie wir es essen.

Will 6 Personen dienen. Es ist sogar besser am nächsten Tag.

Eine traditionelle griechische vegetarisches Gericht.

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